排骨炖土豆的家常做法(土豆可以和排骨一起煮吗炖吗)

作为一道经典的家常菜，排骨炖土豆不仅口感鲜美，而且非常营养。土豆和排骨一起煮不仅可以增加口感，还可以让土豆更加入味。下面，让我们来看看如何制作这道美味的菜肴。

材料：

1.排骨500克

2.土豆500克

3.生姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.清水适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

3.将土豆去皮，切成块状备用。

4.将生姜切成片状，葱切成段状备用。

5.将锅烧热，加入适量的油，放入生姜和葱段煸炒出香味。

6.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒翻炒。

7.加入清水，水量要刚好淹过排骨，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。

8.将土豆块放入锅中，加盐和鸡精调味，再次加盖炖煮20分钟左右，直到土豆熟透，排骨鲜嫩可口。

9.将炖好的排骨炖土豆装盘，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1.焯水后的排骨可以去除多余的脂肪和杂质，让排骨更加鲜美可口。

2.炖煮过程中，可以根据口味加入适量的调料，如老抽、生抽等，增加口感。

3.如果想让土豆更加入味，可以在炖煮过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。

排骨炖土豆是一道非常下饭的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。在制作过程中，要注意焯水和调味，让排骨更加入味，土豆更加鲜嫩可口。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐。

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